野外煮飯小貼士

份量以一比一的方式，先加米後加水，或加入的水稍比米多一點點。
（或用食指浸入水，點在米的表面，水位大概到達一指手節高度）
（其實每種米性格不同，若要煮出靚飯，最好就是多煮幾遍）



先開大火煮，沸騰後轉關小火（能多小就多小）。
這時若水份仍沸騰，可掀蓋口通通氣。




耐心等，偶爾聽聽飯的聲音或聞聞飯的味道，
若鍋裡傳出劈啪聲或微焦的味道，那就是說飯快好了。
這時候把鍋蓋打開檢查一下飯粒是否熟透。



飯不熟或不透，加點水，蓋上蓋，小火繼續煮。
飯太濕，把飯翻翻，掀蓋口通通氣，小火繼續煮。

煮大鍋飯較難掌控，很多時候都要翻飯，
若內裡傳出明顯的焦味，那就別猶豫一定要翻飯。